Филадельфия с угрем 4 шт
Филадельфия с угрём 4 шт — позиция меню ресторана «Море Море» в Перми, ул. Революции, 42: 590 ₽ за порцию 175 г. Толстый слайс копчёного угря, сливочный сыр, огурец и имбирная заправка, финальный акцент — кунжут кимчи. Доставка по Перми от 250 ₽ (в основной зоне бесплатно от 2 000 ₽); самовывоз собираем за 15–20 минут.
Мы переосмыслили филадельфию, в нашей интерпретации — это баланс дымных, сливочных и свежих нот. Толстый слайс копчёного угря задаёт яркий вкус, сливочный сыр обеспечивает мягкость, а огурец и имбирная заправка добавляют лёгкость. Финальный акцент вносит кунжут кимчи.
Угорь вместо форели по той же цене
Обе филадельфии в меню стоят 590 ₽: с форелью — порция 170 г, с копчёным угрём — 175 г. Выбор идёт по вкусу, не по деньгам: угорь коптят, поэтому ролл получается дымным и плотнее по вкусу, а огурец и имбирная заправка эту плотность разводят. Форель в той же роли звучит мягче.
Где ещё в меню есть угорь
Угорь идёт в четырёх роллах, и они различаются ценой и порцией: Онигара с лососем и угрём — 720 ₽ за 150 г; ролл с угрём и креветкой в трюфельном мёде — 720 ₽ за 165 г; эта филадельфия — 590 ₽ за 175 г; ролл с угрём, сливочным сыром и огурцом — 270 ₽ за 110 г (4 шт) или 460 ₽ за 215 г (8 шт). Кроме роллов угорь есть в поке с копчёным угрём.
Филадельфия 4 шт с форелью — та же цена, другая рыба