Тартар из говядины с картофелем фри

Закуски из меню доставки ресторана «Море Море». Порция 165 г.

Нежная говяжья вырезка, мелко нарубленная вручную: так сохраняется текстура мяса и раскрывается его чистый, насыщенный вкус. Мы дополняем его ярким соусом — анчоусы, корнишоны и дижонская горчица создают пикантный, выразительный акцент, а капля лимонного сока и оливковое масло делают вкус свежим и сбалансированным. К тартару подаём хрустящий картофель фри — он идеально контрастирует с нежной текстурой мяса и собирает на себе все оттенки соуса. Тонкие нотки красного лука и нежный аромат эстрагона добавляют композиции завершённость, а яичный желток мягко связывает вкусы воедино.