Рисовый мусс с манго и апельсином

Десерты из меню доставки ресторана «Море Море». Порция 110 г.

Один из самых легких десертов.

Рис, сваренный на кокосовых сливках с листом и цедрой лайма, пробивается блендером в крем и взбивается в сифоне - получаем легкий мусс.

В основе десерта - начинка из конфи манго-маракуйя с кубиком манго и сегментами апельсина. Подаётся с соевой карамелью, икрой из кокосового пюре, цедрой лайма и лимонной вербеной для свежести.