Ланч
ЛАНЧ Салат с сезонными нектаринами, авокадо и сыром халуми
125 г
Микс салата, нектарины, авокадо, сыр халуми, заправка на основе оливкового масла (оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, орегано, дижонская горчица, паприка), шпинат
ЛАНЧ Салат с хрустящим цыпленком и азиатскими огурчиками
165 г
Микс салата, соус тонзасу, черри, огурец кимчи, цыпленок в панировочных сухарях, дайкон, перец сечими
ЛАНЧ Спринг-ролл с креветками
130 г
Тигровые креветки, сливочный сыр, болгарский перец, свежий огурец в рисовом тесте, подаётся с соусом сладкий Чили
ЛАНЧ Поке с форелью и авокадо
180 г
Форель, рис с заправкой для поке, чука, огурец, авокадо, дайкон, нори, тобика, ореховый соус и имбирная заправка
ЛАНЧ Окрошка с фермерской колбасой
160 г
Картофель, редис, огурец, фермерская колбаса, слайс редиса, яйцо, лук резанец, укроп, квас/сыворотка*, заправка** *сыворотка: сыворотка, горчица, хрен **заправка: сметана, айоли, хрен, дижонская горчица, укроп, петрушка
ЛАНЧ Том Кха с курицей (Тайский неострый суп на кокосовом молоке) 280 гр
360 г
На курином бульоне, кокосовое молоко, шиитаке, шампиньоны, вешенки, томаты черри, кинза, курица сувид, подаётся с рисом
ЛАНЧ Крем-суп из спаржи с яйцом пашот
350 г
Спаржа, картофель, лук репка, белое вино, сливочное масло, яйцо пашот, сливки, семена льна
ЛАНЧ Цыпленок с соусом из лисичек и картофельным пюре с пармезаном
230 г
Цыпленок сувид, картофельное пюре, пармезан, соус на основе лисичек, репчатого лука, сливок, сливочного масла, посыпается зеленым луком
ЛАНЧ Филе морского окуня в воздушной панировке с пикантным картофелем бейби
230 г
Филе морского окуня, кляр*, отварной картофель бейби обжаренный в соусе том ям с чесноком и кинзой, азиатские огурчики *кляр: вода, мука, куркума, крахмал, яйцо
ЛАНЧ 1/2 Лепешки роти с тунцом и свежим огурцом
90 г
Лепешка роти, тунец, соус лао чу, соус тонзасу, огурец, дайкон, перец сечими, кунжут
ЛАНЧ Бенто-бокс: Курица Тонкацу с рисом
435 г
Курица Тонкацу | рис | роллы с авокадо и романо | омлет тамаго Куриное филе, маринованное в соусе понзу и обжаренное во фритюре, соус тонкацу, рис, заправка для поке, кунжут Закуски: ролл с авокадо и романо, омлет тамаго, сливочный сыр
ЛАНЧ Бао с рваной свининой и болгарским перцем кимчи
185 г
Булочка бао, рваная свинина с соусом барбекю, плавленный сыр, белокочанная и краснокочанная капуста с соусом спайси, жареный в соусе кимчи болгарский перец
ЛАНЧ Творожный сырок с ягодным муссом
Творожный сырок (творог 5%, лимонная цедра, сыр креметта, Сахарная пудра, сливочное масло, цедра лимона) Малиновое конфи (манговое пюре, Сахар, пектин) Ягодный мусс (клубничное и малиновое пюре, сыр креметта, сливки, сахарная пудра, ксантан) Глазурь из белового бельгийского шоколада, украшаем кокосовой стружкой и сублимированной малиной