Ланч

165 г

Пикантный салат с хрустящим цыпленком, дополненный дайконом, перцем сечими и огурцом кимчи. С ноткой свежести помидоров черри и микса салата, заправлен соусом тонзасу.

110 г

Нежный салат: креветки с листьями романо и черри в сочетании с ноткой свежего лимонного сока, окутанные бархатистым кремом пармезан. Композицию дополняет яркое масло из петрушки.

130 г

Яркий спринг ролл: тигровые креветки, свежий огурец и болгарский огурец в сочетании с нежным сливочным сыром и тонким рисовым тестом. Финальный аккорд вкуса — дополняющий и соединяющий соус сладкий Чили.

180 г

Классический поке: рис с заправкой, нежные ломтики форели, авокадо, огурец, дайкон и чука. Икринки тобика добавляют морскую свежесть, нори — аромат океана, а ореховый соус в паре с имбирной заправкой создают гармоничный баланс сливочности и пряной кислинки.

160 г

Традиционная окрошка с картофелем, редисом, огурцом, фермерской колбасой, яйцом и свежей зеленью. На выбор — на квасе со специальной заправкой (сметана, айоли, хрен, дижонская горчица, укроп, петрушка) или на сыворотке (с горчицей и хреном).

360 г

Нежный суп Том Кха с курицей сувид, грибами шиитаке, вешенками и шампиньонами, томатами черри, кинзой. Сливочность бульона создаёт кокосовое молоко, а насыщенность — куриный бульон. Блюдо подаётся с рисом.

350 г

Изысканный крем-суп со спаржей, луком, картофелем и белым вином, с бархатистой текстурой и тонким ароматом сливочного масла. В центре — яйцо пашот, которое при разрезании обогащает суп нежнейшим желтком, а семена льна добавляют лёгкий хруст. Сливки же становятся основой, которая соединяет всё вместе, создавая элегантное блюдо для ценителей сдержанного вкуса и текстурных контрастов.

225 г

Сочный цыплёнок сувид на подушке из бархатистого картофельного пюре. Главный герой — нежный соус на основе шпината, нежных сливок и пармезана: насыщенный, кремовый, с ярким сырным характером.

230 г

Нежное филе окуня в хрустящем кляре с куркумой — аппетитное интересное сочетание. Дополняющий вкус картофель бейби обжарен с чесноком и кинзой в пряном соусе том ям. Яркое блюдо со свежей кислинкой азиатских огурчиков.

90 г

Тонкая лепёшка роти с ломтиками тунца, хрустящим огурцом и дайконом, приправленная соусами лао чу и тонзасу. Перец сичими и кунжут создают лёгкую азиатскую пряность, а баланс текстур — от мягкого роти до свежего хруста овощей — делает блюдо лёгким, но сытным.

405 г

Островатый цыпленок кунг пао с рисом: цыплёнок обжаренный во фритюре, орех кешью, острое масло, имбирь, зелёный лук, чеснок, соус кунг пао на основе соевого соуса, сахара, мирина, бульона куриного, рис Закуски: омлет тамаго, огурец свежий, огурцы кимчи, редис маринованный, роллы с тунцом и сливочным сыром

140 г

Мягкая паровая булочка бао, внутри которой — хрустящие креветки темпура, нежный коул-слоу и плавленый сыр. Устричный соус с добавлением сока лайма, кунжутного масла и сладкого чили придаёт начинке глубину, а кунжут и кинза завершают композицию. Идеальный перекус с ярким азиатским характером.

70 г

Освежающий травяной напиток на сенче с пюре таежной морошки и цитрусовым мандарином. Тимьян добавляет тонкую пряную ноту напитка.

Яркий и сочный лимонад с грушевым пюре и кордиалом слива-рислинг. Сок лайма добавляет освежающую кислинку, а содовая делает напиток искрящимся.

142.4 г

Мы вспоминаем легендарный десерт из нашего меню ланчей, а именно медовик из черемуховой муки с манго.